Scaldatelli ai semi di finocchio

Scaldatelli, denominazione prettamente garganica, sono dei taralli bolliti, dalla forma quasi circolare, friabili e al piacevole gusto di seme di finocchio, che lega indissolubilmente questo prodotto da forno al nostro territorio ricco di questa pianta, diffusa in molte preparazioni culinarie. Ottimi per un aperitivo, o come spuntino veloce, sono l’alternativa genuina e 100% garganica al junk food. La preparazione è meticolosa e segue di passaggi ben precisi. Effettuata rigorosamente a mano da sapienti massaie che ne riescono a dare la caratteristica forma, motivo per cui i nostri scaldatelli non sono tutti uguali, non seguono un processo industriale, ma conservano la tradizione delle antiche massaie. Questi sono i fattori che permettono di avere un prodotto unico e delizioso.